Recette du dimanche

Le weekend dernier fut ponctué de beaucoup (trop?) de visites au resto. Nous avons mangé les meilleurs sushis de Montréal à Tri Express, le meilleur fromage féta en ville lors d'un brunch au Byblos, un souper asiatique beau/bon/pas cher à la Brasserie Japonaise et un brunch dominical chez notre favori Patati Patata... Résultat: notre ventre était engorgé. Il va sans dire que notre bouffe du dimanche soir se devait d'être légère...

À deux, nous avons donc créé cette recette facile à faire et délicieuse! À vos fourchettes!




Salade de truite asiatique
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de marinade: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:
2 tasses de Miso dilué
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de sauce poisson
2 limes
2 c. à soupe de beurre d'arachide
1/2 tasse d'huile d'olive
1 casseau de tomates cerise
1/2 tasse de cachous
Roquette
1 c. à thé de mayonnaise

Marinade:
Mélanger le Miso dilué à la sauce soya, à la sauce poisson, au jus d'une demie lime et au beurre d'arachide.
Faire mariner le poisson (truite ou saumon) au frigo pendant 20 minutes

Vinaigrette
Mélanger l'huile d'olive, le jus d'une lime, la mayonnaise et une pincée de sel.

Salade
Faire griller le poisson sur le BBQ. À la fin de la cuisson, faire réchauffer les tomates cerise en papillotte. Mélanger le poisson, les tomates, la roquette, les cachous et la vinaigrette.

Ne reste plus qu'à déguster! Bon appétit!